Los alimentos de la quinta gama, llamados también de gama alta, ponen al alcance de cualquier hogar, empresa de cátering o restaurante, elaborados platos, en ocasiones de alta cocina, muy difíciles de distinguir de los recién hechos por un cocinero profesional. Son ideales para pequeños negocios de restauración, con instalaciones limitadas y pocos trabajadores, ya que les permite poder ofrecer los platos más sofisticados sin prácticamente ninguna complicación.

El proceso de higienización se basa en la utilización del calor y la pasteurización de la forma más suave posible, para garantizar la conservación de las características originales del plato tanto nutricionales como sensoriales (textura, sabor, olor) haciendo muy difícil distinguirlo del "recién hecho". El plato se envasa en nuestras instalaciones de atmósfera modificada, para conservarlo en óptimas condiciones, a punto de acabado, a falta del último golpe de horno, de microondas o de vapor, hasta su consumo.

Algunos ejemplos de los alimentos de quinta gama que podemos ofrecer: brandada de bacalao a la que solo le falta acabar de "estirarla" y ligar para que su textura sea más o menos suave, preparado de tortilla de bacalao sin huevo a punto de cocinar con la cebolla pochada y el bacalao desalado y macerado, buñuelos de bacalao a punto de calentarlos y consumir, etc.

En nuestras instalaciones especialmente preparadas, cualquier receta tradicional, nueva o inventada puede convertirse en un alimento de quinta gama.